- เป็นเครื่องระเหยแอลกอฮอล์ออกจากวัตถุดิบที่เป็นของเหลว โดยใช้หลักการให้ความร้อนกับของเหลวจากในถัง แอลกอฮอล์จะระเหยเป็นไอ ด้วยความร้อนจาก Steam และ ด้วยระบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ
- เมื่อแอลกอฮอล์หรือน้ำได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 35-85 ºC จะระเหยเป็นไอควบแน่นกลั่นเป็นแอลกอฮอล์หรือน้ำ ที่ชุดควบแน่น (Condenser)
- ไหลลงสู่ถังเก็บ และนำแอลกอฮอล์หรือน้ำกลับคืนมา (Recovery) ใช้ต่อไป
- ลักษณะของเครื่องเป็นเครื่องระเหยแอลกอฮอล์หรือน้ำระบบหม้อต้มระเหยสุญญากาศ (Batch Pan) ที่สามารถปรับและควบคุมความดันสุญญากาศได้อย่างละเอียด
- ทำให้การเดินเครื่องเป็นไปอย่างคงที่สม่ำเสมอ เหมาะกับการใช้ระเหยวัตถุดิบที่มีความหลากหลายและมีคุณสมบุติที่แตกต่างกัน และเป็นการประหยัดค่าพลังงานในการระเหย
- วัสดุตัวเครื่องส่วนที่สัมผัสกับผลิตภัณฑ์ ทำจากวัสดุสแตนเลสสตีล (Stainless Steel) เกรด SUS-304